豆奶近年来消费者对健康与可持续发展理念的关注持续提升，植物基在全球范围内迎来高速增长，日渐主流。其中大豆拥有营养价值高、易于大规模获取等特点，是最具营养、最具市场空间的植物基之一。对比海外市场，包装豆奶在中国的人均消费量仍然很低，有广阔提升空间。随着消费者对豆奶营养认知度不断提升，消费人群持续扩大，市场扩容空间巨大，且进一步向头部品牌集中。
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近年来，达利、伊利、统一等企业纷纷加码豆奶市场，促使豆奶产业进一步发展。其中，达利食品豆本豆加大产品创新力度，更是从源头深耕将豆奶作为重点产业，进行大规模的深度布局。2022年，豆本豆开启植物有机高端化，推出有机全豆奶、有机纯豆奶、有机黑豆奶、有机豆奶构成了全新的“植物有机”系列，用不同的风味、多样的产品，进一步满足消费者对高品质豆奶的健康需求，同时也拉高了豆奶行业“天花板”。当下国民膳食存在不合理、蛋白摄入不均衡的痛点，《豆奶营养健康与消费共识》的发布明确了问题，并将饮用豆奶作为改善国民营养的可行方法之一，为豆奶产业发展带来利好。
据中研产业研究院《2022-2027年豆奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：
展望2023年，豆奶凭藉不断精进的技术工艺、持续的创新营销，进一步带领豆奶行业的健康发展。集团相信，凭藉自身的产品打造能力、品牌运营能力及渠道开拓能力，豆本豆将持续赋能产业，引领植物基行业取得更大的成功，未来将双重受益于市场增长及份额提升。“双蛋白工程”方针政策与《中国居民膳食指南》2022新版内容系列指导下，点明对大豆及大豆食品的重视与摄入已成为重要解决方案，消费者对豆奶等植物基食品有很强的需求，豆奶产业迎来重大利好。
从产品来说，乳糖不耐受的群体主要集中在儿童、青少年当中，豆奶相较于牛奶有更好的普遍性，很多地区对学生奶要求是区别于消费市场的牛奶，要求价格低且生产工厂在当地有牧场供应等，但很多地区受制各类因素无法满足条件，因此豆奶是较好的替代品，且很多地区早已将豆奶作为学生奶的主体。值得一提的是，根据《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》(GB/T 30885-2014)文件，将豆奶分为豆奶和豆奶饮料。现行豆奶标准是2014年9月30日发布的《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》，将豆奶和豆奶饮料标准全部归置于植物蛋白饮料标准之下，消费者难以科学区分。
2023年豆奶市场投资前景分析
近几年，植物基热潮席卷全球，资本大鳄纷纷布局植物饮品赛道，有着深厚消费基础的豆奶也成为投资热点。目前，头部的豆奶企业包括了维他奶、达利、维维、北大荒、植朴磨坊等企业，乳业巨头伊利在近年来也开始试水豆奶。业内人士称，目前豆奶发展的问题是大众对于其佐餐属性的印象，只有大企业不断地露出，以多形态的产品改变豆奶的固有印象，成为泛全国化的营养饮品，届时，豆奶的品类开发才将会进入快车道。
从《关于实施“大豆行动计划”的通知》到《国民营养计划(2017-2030)》，为鼓励大豆产业发展，我国已相继推出了一系列相关政策为大豆产业发展提供政策导向。作为植物蛋白和植物基食品的代表，豆奶产业已成为食品行业未来发展的主要方向之一。2022年全国两会期间，多名人大代表呼吁，提倡动物蛋白+植物蛋白的“双蛋白”摄入，尤其是鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入，发力大豆精深加工产业，助力国民营养均衡发展。
随着乳品企业的产品不断细分和对豆奶品牌的不断培育和宣传，对豆制品消费形成了有利的推动因素，使得近年来国内豆奶市场再度兴起，表现出强劲的增长力。据中国豆制品专业委员会数据显示，植物蛋白饮料投豆量为41.8万吨，休闲豆制品投豆量为34.86万吨。豆奶作为我国传统早餐的重要选择之一，是最受我国消费者欢迎的早餐饮品，在早餐饮品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他场合饮用并不多，加上龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者。
豆奶作为我国传统早餐的重要选择之一，是最受我国消费者欢迎的早餐饮品，在早餐饮品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他场合饮用并不多，加上龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者。随着国民经济发展，消费者更为追求充满生命活力的有机生活方式，他们走出校门，走出家门，打开心门，享受自然乐趣，感受身心平静，回归生活本真。为更好地满足国民健康有机的生活诉求，豆奶产品市场前景可观。
想要了解更多豆奶行业详情，请查阅《2022-2027年豆奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。报告对我国豆奶行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外豆奶行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了豆奶行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于豆奶产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国豆奶行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。
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